バナナの実は果物のように甘く、太い茎は木の幹のように見えますが、植物分類学上では草の実である草本植物であり、「野菜」に分類されています。
バナナには多くの種類が存在していて、それぞれに特徴が有ります。
以下に、代表的なバナナを一部紹介致します。
１．キャベンディッシュ
最も一般的なバナナで、普段スーパーなどで販売されている品種。
２．アップルバナナ
リンゴのような爽やかな香りを持ち、小ぶりで甘く、少し酸味の有る風味が特徴。
３．レッドバナナ
皮が赤っぽい色をしており、果肉は熟すると黄橙色になります。
甘さが強く、完熟すると非常に濃厚な味わいになります。
４．プランテン (Plantain)
バナナと同じバショウ科の果物であり、調理用バナナを指します。
大きくて硬めの果肉は、熟しても殆ど甘くなりません。
そのため生で食べるのではなく、料理して食べる事が一般的になっています。
アフリカや南米、東南アジアなどの熱帯地域で好まれています。
【効果】
・腸内環境を改善
食物繊維やプレバイオティクスが、腸内細菌のバランスを整えて消化を助けます。
腸内環境が整う事で免疫力が向上し、体全体の健康が促進されます。
・血糖値を正常に保つ
レジスタントスターチと不溶性食物繊維が血糖値の上昇を抑えてくれます。
・疲労回復
ビタミンB群が糖質やタンパク質、脂質の代謝を促進し、エネルギーの供給を助けます。
【好ましい食べ方】
手や包丁、まな板を汚さずに、皮をむいて素早く簡単に、そのまま食べる事をおすすめします。
味気無いと感じる場合には、シナモンなどの健康に良いものを振りかけると良いかもしれません。
シナモンに含まれているポリフェノールが、体内のフリーラジカルを中和してくれるため、細胞の損傷を減らして老化の進行を遅らせる効果が期待出来ます。
また、血糖値を下げる働きをするホルモンであるインスリンの感受性を高めてくれるため、血糖値の急上昇を抑える効果も期待出来ます。
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